本發明提出一種多層型火焰燃燒器，包括一環形座體，在一高度方向延伸，該環形座體有一環形內面，該環形內面在該高度方向上由高至低呈漸縮形態，且該環形座體有複數燃料噴孔槽道，上述燃料噴孔槽道分別有一噴口連通該環形內面，上述噴口在該高度方向上由高至低排列，該環形座體上方有一置入口(置放受熱體，如鍋具)，該置入口對應該環形內面。創新處之一藉由該環形內面呈漸縮形態使火焰位於環形座體內，以避免火焰向外擴張或在空氣中空燒(未直接加熱鍋具)而造成浪費。創新處之二透過控制單元調整燃料比例，以低燃料比例的貧燃料預混合氣、高燃料比例的富燃料預混合氣依順序交錯噴出，每一高燃料比例的富燃料預混合氣之上下兩端則分別是低燃料比例的貧燃料預混合氣，可形成富燃料預混火焰(rich premixed flame；RPF)-擴散火焰(diffusion flame；DF)-貧燃料預混火焰(lean premixed flame；LPF)的RPF-DF-LPF多重火焰結構，此外，並可透過控制單元調整燃料比例全部以貧燃料預混合氣噴出，形成穩定的多重貧燃料預混火焰(LPFs)。